Dott.ssa Stefania Mauro Biologa Nutrizionista

Dott.ssa Stefania Mauro Biologa Nutrizionista

Convenzioni
La dottoressa Stefania Mauro è una biologa nutrizionista abilitata all'esercizio della professione di Biologo e iscritta all'Albo Professionale dei Biologi sezione A. La dott.ssa Stefania Mauro è anche l'autrice della nostra rubrica settimanale Sos Nutrizione volta a fornirvi utili consigli alimentari da seguire quotidianamente per una sana e corretta alimentazione   Per i possessori della Sos Card, la dott.ssa Stefania Mauro offre 10 euro sul costo della prima visita nutrizionale!* *La prima visita consiste in una valutazione delle abitudini alimentari con conseguente rilevazione dei dati riguardanti la composizione corporea e successiva elaborazione di un piano alimentare personalizzato   DOVE SI TROVA? La dott.ssa Stefania Mauro riceve in via Bengasi, 7   Info e contatti Telefono: 3403734231 Email: dott.stefaniamauro@gmail.com Segui la dott.ssa Stefania Mauro su Facebook e Instagram Segui la sua…
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Sos Nutrizione: le proprietà dei fichi!

Sos Nutrizione: le proprietà dei fichi!

Sos Nutrizione
Oggi vi vorrei parlare delle proprietà dei Fichi, frutti tipici tra i mesi di agosto e settembre. Innanzitutto, 100g di fichi apportano 47 kcal e 81,9 g di acqua. Sono noti per il loro contenuto in fibra, che equivale a 2g su 100g di prodotto ed è proprio la fibra a rendere questo frutto ideale in caso di stipsi. Ora soffermiamoci sulle vitamine e sui sali minerali. Il potassio è il sale minerale più abbondante, a cui seguono il calcio, il fosforo, il magnesio, il sodio e il ferro. Le alte dosi di potassio aiutano in caso di stanchezza e regolano i livelli di pressione sanguigna. Per quanto riguarda le vitamine, i fichi sono ricchi di vitamina C, a cui seguono le vitamine del gruppo B (B3, B2, B1, B5,…
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Sos Nutrizione: Amor torta di mele (RICETTA)

Sos Nutrizione: Amor torta di mele (RICETTA)

Sos Nutrizione
Oggi è vi consiglio una nuova ricetta…… Amor Torta di Mele. È un dolce, che esalta la dolcezza delle mele ed è una torta morbida e gustosa al palato. Come sempre è molto semplice e veloce da preparare. Vediamo gli ingredienti e la preparazione! Ingredienti: 2 mele 2 uova 110 g di zucchero 50 ml di olio di semi di girasole 60 ml di latte 90 g di farina 0 30 g di farina d’avena 50 g di fecola di patate 1/2 bustina lievito istantaneo per dolci Zucchero a velo Preparazione: Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Nella ciotola di una planetaria, montate le uova con lo zucchero per 10 minuti. Si dovrà formare un composto chiaro e spumoso. Io ho usato le fruste della planetaria, ma potete…
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Sos Nutrizione: piadine fatte in casa (RICETTA)

Sos Nutrizione: piadine fatte in casa (RICETTA)

Sos Nutrizione
Oggi vi descrivo come fare delle buonissime piadine fatte in casa in modo facile e veloce. Si possono mangiare al posto del pane e farcire in modo differente. Io vi consiglio di farcirle con una proteina (fesa, prosciutto cotto, prosciutto crudo, bresaola, mozzarella, robiola, philadelphia, giuncata, ricotta), con una verdura (zucchine grigliate, melanzane grigliate, pomodorini, rucola, ecc) e l’olio extravergine d’oliva, mentre il carboidrato è la nostra piadina. Al posto dello strutto ho utilizzato l’olio extravergine d’oliva e non ho usato neanche il lievito, quindi, è ideale per chi ha un’intolleranza al lievito. Io ho usato la farina 00, ma può essere sostituita con qualsiasi farina (integrale, senza glutine, cereali, farro, ecc). Le dosi di questa ricetta permettono di preparare quattro o cinque piadine grandi. Passiamo alla ricetta!   Ingredienti:…
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Sos Nutrizione: Le qualità del cioccolato fondente

Sos Nutrizione: Le qualità del cioccolato fondente

Sos Nutrizione
Ieri è stato il 6 gennaio e nelle case di tutti è arrivata la befana, portando calze piene di dolciumi buonissimi e (un po') di carbone. Tra le tante prelibatezze, immagino che abbiate ricevuto anche tanti dolci al cioccolato. Infatti, oggi vi vorrei parlare di alcune qualità del cioccolato fondente. Il cioccolato fondente, che apporta ottimi benefici alla salute, deve contenere almeno il 70% di cacao; più cacao è presente, migliore saranno i benefici del prodotto. 100 g di prodotto apportano all’incirca 542-545 kcal. Io vi consiglio di mangiare circa 20 g di cioccolato fondente (un quadratino) con un frutto (150 g) o con uno yogurt bianco (125 g) nello spuntino di metà mattina o pomeriggio. Il cioccolato fondente è noto per il suo elevato contenuto di acidi grassi monoinsaturi…
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Sos Nutrizione: la mela e una ricetta esclusiva!

Sos Nutrizione: la mela e una ricetta esclusiva!

Sos Nutrizione
Oggi vi vorrei parlare di un frutto famoso per il detto: “Una mela al giorno toglie il medico di torno”. Infatti, il detto consiglia di mangiare una mela al giorno poiché essa è una buona alleata per la salute del nostro organismo. La mela è il falso frutto del melo, difatti, il vero frutto è il torsolo, che viene buttato e non si mangia. Esistono diverse varietà, che si distinguono per: provenienza, colore, sapore, consistenza. 100 g di mela apportano circa 48 Calorie (Kcal) ed è costituita dal 95,8% di carboidrati, 1,9% di proteine, 2,3% di grassi e 85,6 grammi di acqua. La mela è una buona fonte di vitamina C (4,6 mg in 100 g) a cui seguono le altre vitamine: B1, B2, B3, B5, B6, Folati, A, E,…
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